Original Tom Kha Gai (Thailändische Hühnersuppe) | Asia Küche 2026 ist eine cremige, aromatische Köstlichkeit, die perfekt in die Kategorie suppen rezepte einfach, deftige eintöpfe, one pot gerichte, wärmende wintersuppen und schnelles suppenrezept fällt. Diese harmonische Kombination aus sahniger Kokosmilch, zitronigem Galgant, zartem Huhn und frischen Kräutern wärmt von innen und überzeugt durch ihre ausgewogene Balance aus würziger Schärfe und sanfter Säure.
Rezept-Überblick
- Küche: Thailändisch
- Kategorie: Suppen & Eintöpfe
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
- Portionen: 4
Liebst du dieses Rezept auch so sehr?
Ich muss es gestehen: Ich habe eine regelrechte Tom Kha Gai-Sucht. Es ist mein Seelentröster, mein Party-Hit, meine Geheimwaffe gegen jeden grauen Tag.
Letzte Woche war es kalt und regnerisch. Statt mich zu beschweren, habe ich einfach einen Topf davon gezaubert. Der Duft von Galgant und Zitronengras füllte die ganze Wohnung. Mein Mann kam rein und sagte nur: “Ah, du machst das Glücklich-Suppe.” Genau das ist es. Einfach. Glücklich. In einer Schüssel.
Meine Einkaufsliste für dieses Rezept
Der Trick liegt in den frischen Aromen! Such dir einen guten Asia-Markt – das wird deine neue Lieblings- Spielwiese. Die Stars der Show: cremige Kokosmilch, würziger Galgant, duftendes Zitronengras und diese magischen kleinen Chilischoten. Und natürlich zartes Hühnchen.
Lass uns die Zutaten vorbereiten
- 400 ml Kokosmilch (1 Dose, bitte die gute, cremige nehmen!)
- 500 ml Hühnerbrühe
- 400 g Hühnerbrust oder -oberschenkel, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 200 g Champignons, geviertelt
- 1 Stange Zitronengras, geputzt, gequetscht und in 5-cm-Stücke geschnitten
- 4-5 Scheiben Galgant (oder frischer Ingwer, wenn Galgant nicht zu finden ist)
- 4-5 Kaffir-Limettenblätter, frisch oder gefroren (zerknittert, damit sie duften!)
- 2-3 Thai-Chilischoten, gequetscht (Vorsicht, heiß!)
- 3-4 EL Fischsauce (nach Geschmack)
- 2-3 EL Limettensaft (frisch gepresst, bitte!)
- 1 TL Palmzucker (oder brauner Zucker)
- 1 Bund frischer Koriander, zum Garnieren
- 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
So wird’s gemacht (Schritt-für-Schritt)
- In einem großen Topf die Kokosmilch und Hühnerbrühe bei mittlerer Hitze zum leichten Köcheln bringen. Nicht kochen lassen!
- Jetzt kommen die Aromen-Bomben rein: Zitronengras, Galgantscheiben und die zerknitterten Kaffir-Limettenblätter. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Küche himmlisch riecht.
- Das Hühnchen und die Champignons in den Topf geben. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen durchgegart ist.
- Hitze reduzieren. Jetzt die Fischsauce, den Palmzucker und die gequetschten Chilischoten einrühren. Abschmecken! Es sollte salzig, sauer, cremig und leicht süß schmecken.
- Vom Herd nehmen. JETZT den frischen Limettensaft unterrühren. Wichtig! Wenn du den Saft zu früh zugibst, wird er bitter. Das ist der geheime Profi-Trick.
- Schüssel rausholen! Die Suppe in tiefe Schalen füllen und großzügig mit frischem Koriander und Frühlingszwiebelringen toppen. Kommt zu Mama!
Leckere Variationen zum Ausprobieren
Vegetarisch? Kein Problem! Ersetze die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe und das Hühnchen durch festen Tofu oder eine Handvoll junger Maiskolben. Ein Traum!
Du willst es noch cremiger? Gib eine zweite Dose Kokosmilch dazu. Oder einen Schuss Kokoscreme. Dein Herz (und dein Bauch) werden dir danken.
Meeresfrüchte-Fan? Tausche das Hühnchen gegen Garnelen oder Muscheln. Einfach die letzten 5 Minuten der Garzeit dazugeben, bis sie gar sind. Perfekt!
Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen
Im Kühlschrank hält sich die Suppe gut verschlossen 2-3 Tage. Der Geschmack wird sogar noch intensiver! Ein Traum als Meal Prep.
Einfrieren? Klar! Aber friere sie bitte OHNE den frischen Koriander und Limettensaft ein. Die gibst du erst nach dem Auftauen und schonenden Erwärmen dazu. So bleibt alles frisch und leuchtend.
NÄHRWERTANGABEN
- Kalorien: ~320 kcal
- Kohlenhydrate: 8g
- Eiweiß: 25g
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 18g
- Ballaststoffe: 1g
- Zucker: 3g
- Salz: ~1,5g (angepasst an Fischsauce)
Ein kurzes Q&A zu diesem Rezept
Wo finde ich Galgant und Kaffir-Limettenblätter?
Keine Panik! Ein gut sortierter Asia-Supermarkt ist dein bester Freund. Oft gibt es die Zutaten auch tiefgefroren – perfekt! Falls nicht, nimm frischen Ingwer statt Galgant (anderer Geschmack, aber auch lecker) und etwas mehr Limettenschale und -saft für das Zitrusaroma.
Meine Suppe ist zu scharf! Was kann ich tun?
Passiert den Besten! Entferne einfach die Chilischoten. Du kannst die Schärfe auch mit einem Schuss mehr Kokosmilch oder einem extra Löffelchen Palmzucker ausgleichen. Probieren, probieren, probieren!
Kann ich das Rezept verdoppeln?
ABSOLUT! Tu es! Mach einen riesigen Topf und lade Freunde ein. Oder friere Portionen ein. Dieses Rezept ist perfekt für eine Menge. Gib einfach alles, meine Freunde!
Und? Bist du bereit? Dieses Original Tom Kha Gai (Thailändische Hühnersuppe) | Asia Küche 2026 ist mehr als nur Essen. Es ist ein Gefühl. Es ist Wärme. Es ist pure Lebensfreude in einer Schüssel.
Ich schwöre, deine Küche wird nach einem tropischen Paradies riechen und jeder Löffel wird ein Feuerwerk an Geschmack sein. Also, was hält dich auf? Los geht’s! Und vergiss nicht, mir unten zu erzählen, wie es geworden ist! Hast du eine eigene Twist hinzugefügt? Ich will ALLES wissen! Kommentiere, bewerte und teile deine Kreation – lass uns diese Suppen-Liebe verbreiten!
