Diese herzhafte Toskanische Suppe (Zuppa Toscana) | Italienisch 2026 ist das perfekte Beispiel für **suppen rezepte einfach**: Ein cremiger, deftiger Eintopf mit Kartoffeln, würziger Chorizo und frischem Grünkohl. Als typisches **one pot gerichte** vereint es maximalen Geschmack mit minimalem Aufwand und zählt zu den beliebtesten **wärmende wintersuppen**. Probieren Sie dieses **schnelles suppenrezept** für ein komplettes, sättigendes Mahl in nur einer Pfanne.
Rezept-Überblick
- Küche: Italienisch (Toskanisch inspiriert)
- Kategorie: Suppen & Eintöpfe
- Gesamtzeit: 25-30 Minuten
- Portionen: 4-6
Der ultimative Guide für Herzhafte Toskanische Suppe (Zuppa Toscana) | Italienisch 2026
Warum ist das der einzige Guide, den du brauchst? Ganz einfach.
Er kombiniert maximalen Geschmack mit minimalem Aufwand. Kein stundenlanges Simmern. Keine 20 Töpfe.
Ein Topf, ein paar Zutaten, ein Wahnsinnsergebnis. Das ist moderne, effiziente Hausmannskost. Perfekt für 2026.
Die einfachen Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 400g Hackfleisch (halb & halb oder rein vom Rind)
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
- 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 500g mehligkochende Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
- 100g Pancetta oder durchwachsener Speck, gewürfelt (optional, aber lecker!)
- 200g Blattgrünkohl oder Tuscan Kale, grob gehackt
- 200ml Sahne oder Kochsahne
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Parmesan zum Servieren
Lass uns kochen! (Schritt für Schritt)
- Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und beiseitestellen.
- In demselben Topf den Pancetta/Speck knusprig braten. Dann Zwiebel und Knoblauch dazugeben. 2-3 Minuten anschwitzen, bis es duftet.
- Chiliflocken einrühren. Dann die Brühe angießen. Die Kartoffelstücke hinzufügen. Aufkochen lassen.
- Hitze reduzieren und 10-12 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln bissfest weich sind.
- Das angebratene Hackfleisch wieder in den Topf geben. Den grob gehackten Grünkohl unterrühren. 3-4 Minuten köcheln, bis der Kohl welk ist.
- Sahne einrühren. Nochmals erwärmen, aber nicht mehr kochen. Abschmecken – kräftig mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Fertig. Sofort servieren. Großzügig mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Was dazu passt
Knuspriges Ciabatta-Brot zum Dippen. Einfach im Ofen aufbacken.
Oder ein schneller Salat aus Rucola, Olivenöl und Zitronensaft. In 2 Minuten gemacht.
Perfekt ist ein Glas kühler, trockener Weißwein. Chianti Classico passt natürlich traumhaft.
Mach das Rezept zu deinem eigenen (Schnelle Tauschtipps)
Vegetarisch? Hackfleisch durch eine Tasse rote Linsen ersetzen. Mit der Brühe garen.
Ohne Sahne? Nimm Kokosmilch für eine leichtere, exotischere Note. Oder einfach mehr Brühe.
Grünkohl nicht da? Spinat oder Mangold funktionieren genauso gut. Einfach am Ende unterheben.
Reste aufbewahren (Falls etwas übrig bleibt!)
Abgekühlt im geschlossenen Behälter 2-3 Tage im Kühlschrank haltbar.
Die Suppe kann einfrieren. Die Sahne kann dabei etwas flocken, schmeckt aber trotzdem gut. Vor dem Servieren gut umrühren und erhitzen.
NÄHRWERTANGABEN
(Pro Portion, ca. 1/6 des Rezepts, geschätzt)
- Kalorien: ca. 420 kcal
- Fett: 28g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Kohlenhydrate: 22g
- Ballaststoffe: 3g
- Zucker: 4g
- Eiweiß: 20g
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN
Kann ich die Suppe vorbereiten?
Absolut! Brühe bis einschließlich Schritt 4 vorbereiten. Kurz vor dem Servieren erhitzen, Grünkohl und Sahne zugeben. So bleibt alles frisch.
Welche Kartoffeln sind am besten?
Mehligkochende wie Linda oder Agria. Sie zerfallen leicht und binden die Suppe natürlich. Festkochende bleiben zu ganz.
Ist sie sehr scharf?
Nein! Die Chiliflocken geben nur eine leichte, aromatische Schärfe. Einfach weglassen oder reduzieren, wenn du es mild magst.
Und? Hast du dein Abendessen gerettet? Ich wette, ja. Diese Suppe ist ein Game-Changer.
Sie schmeckt wie aus der Trattoria, kommt aber aus deiner Küche. In Rekordzeit.
Lass mich in den Kommentaren wissen, wie es geworden ist! Hast du eine Variante ausprobiert? Verrate es uns. Bewerte das Rezept, wenn es dir geschmeckt hat. Bis zum nächsten schnellen Gericht!
