Diese klassische Hühner-Nudelsuppe | Wärmt von Innen 2026 ist der Inbegriff von Wohlfühlküche. Ein schnelles Suppenrezept für deftige Eintöpfe und wärmende Wintersuppen, das komplett in einem Topf gelingt. Perfekt für alle, die nach einfachen suppen rezepte einfach und köstlichen one pot gerichte suchen, um sich an kalten Tagen von innen aufzuwärmen.
Bei mir war das nicht anders. Bis ich die ultimative Wunderwaffe entdeckt habe: Die klassische Hühner-Nudelsuppe. Sie ist mein Geheimnis gegen trübe Tage und noch trübere Essensverweigerer.
Rezept-Überblick
- Küche: International Klassisch
- Kategorie: Suppen & Eintöpfe
- Vorbereitung: 20 Min.
- Kochzeit: 40 Min.
- Portionen: 4-6 (plus etwas für morgen!)
Warum sogar meine wählerischen Esser das lieben!
Diese Suppe ist der Inbegriff von “gemütlich”. Sie ist nicht scharf, nicht komisch und hat keine gruseligen Stückchen.
Die Nudeln sind immer ein Hit. Das Huhn ist zart und lässt sich leicht zerteilen.
Und das Beste? Die Brühe schmeckt einfach nach Zuhause. Selbst der größte Suppen-Skeptiker kann hier kaum widerstehen.
Unsere familienfreundliche Zutatenliste
Alles aus dem normalen Supermarkt. Keine ausgefallenen Kräuter, die Fragen aufwerfen!
- 1 EL Olivenöl oder Butter
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Möhren, in kleine Halbmonde geschnitten
- 2 Stangen Staudensellerie, gewürfelt
- 2 Hühneroberkeulen (ca. 600g) oder 4 Hühnerschenkel
- 2 Liter Hühnerbrühe (aus dem Glas oder selbst gemacht)
- 1 Lorbeerblatt
- 200g kurze Nudeln (z.B. Suppennudeln, Farfalle)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Bestreuen (optional, aber hübsch!)
Wie man die Kinder beim Kochen einbezieht
Kinder essen viel lieber, was sie selbst “erschaffen” haben. Hier sind zwei sichere Aufgaben:
1. Der Gemüse-Wäscher: Lasst sie die Möhren und den Sellerie unter Aufsicht gründlich abbürsten. Das macht Spaß und ist wichtig.
2. Der Nudel-Zähler: Bevor die Nudeln in den Topf kommen, dürfen sie eine Handvoll abzählen. “Brauchen wir 50 Nudeln? Oder 100?” So ist die Mathematik gleich mit dabei.
Die vollständige Schritt-für-Schritt-Anleitung
- In einem großen Topf das Öl oder die Butter bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel, Möhren und Sellerie darin etwa 5-7 Minuten anschwitzen, bis sie weich, aber nicht braun sind.
- Die Hühnerkeulen dazugeben und von allen Seiten kurz anbraten. Das gibt extra Geschmack!
- Die Hühnerbrühe angießen, bis alles bedeckt ist. Das Lorbeerblatt zugeben. Alles zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren, den Deckel leicht schräg auflegen und alles 25-30 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart ist.
- Das Huhn mit einer Zange herausnehmen und beiseitestellen, bis es abgekühlt ist. Das Lorbeerblatt entfernen.
- In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung in der köchelnden Suppe garen. Sie saugen dabei den ganzen Geschmack auf!
- Das Huhn enthäuten und das Fleisch in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden.
- Das Fleisch zurück in die Suppe geben und alles nochmal erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie drüber – fertig!
Lustige Twists für verschiedene Geschmäcker
Für die Abenteurer: Ein paar gefrorene Erbsen in den letzten 2 Minuten mitgaren. Die bringen Farbe und eine süße Note.
Für die Käse-Liebhaber: Ein wenig frisch geriebener Parmesan über die fertige Suppe streuen. Der schmilzt so schön!
Für uns Erwachsene etwas Speck dazu! Brät man am Anfang etwas gewürfelten Speck mit dem Gemüse an, wird die Suppe unglaublich rauchig und lecker.
Aufbewahren & Aufwärmen (Perfekt für stressige Abende)
Diese Suppe ist ein Traum für die Vorratsplanung. Sie schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser!
Einfach abkühlen lassen und im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Die Nudeln saugen etwas Flüssigkeit auf.
Beim Aufwärmen einfach etwas Wasser oder Brühe angießen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. So hast du an stressigen Tagen in 5 Minuten ein warmes Essen parat.
Ernährungsnotizen
Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch eine nährstoffreiche Mahlzeit. Hier ein grober Überblick pro Portion (ca. 500ml):
- Energie: Ca. 350 kcal
- Eiweiß: Ca. 25g (toll für das Wachstum!)
- Kohlenhydrate: Ca. 35g (aus den Nudeln und dem Gemüse)
- Fett: Ca. 12g
- Sie liefert außerdem Vitamin A aus den Möhren und ist gut bekömmlich.
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN
Kann ich die Suppe auch ohne Huhn machen?
Aber klar! Für eine vegetarische Version einfach das Huhn weglassen und mit Gemüsebrühe arbeiten. Etwas mehr Gemüse, wie Pastinake oder Süßkartoffel, macht sie schön sättigend.
Meine Nudeln werden in den Resten so matschig. Was tun?
Ein echter Profi-Tipp: Koche die Nudeln separat und gib sie erst portionsweise in die Teller, bevor du die heiße Brühe darüber gießt. So bleiben sie im Vorrat immer bissfest.
Mein Kind isst keine “grünen Dinger” (Sellerie). Kann ich die weglassen?
Absolut! Der Geschmack der Brühe leidet kaum darunter. Mehr Möhren sind eine gute Alternative. Der Sieg ist, dass überhaupt Suppe gegessen wird.
Also, probier es aus! Diese Suppe hat schon viele Mahlzeiten-Kämpfe in meiner Küche beendet. Sie ist einfach, ehrlich und wärmt wirklich von innen.
Hat es bei euch funktioniert? Welche lustigen Twists haben deine Kinder erfunden? Ich freue mich riesig über deinen Kommentar und deine Bewertung unten! Gemeinsam meistern wir den Essensalltag.
