Dieser leichte Reistopf mit Gemüse & Hühnchen | Schonkost 2026 ist ein perfektes Beispiel für suppen rezepte einfach und deftige eintöpfe. Als wärmende wintersuppen und one pot gerichte überzeugt er durch seine bekömmliche Kombination und ist ein schnelles suppenrezept, das sättigt und wohltut.
Dieser leichte Reistopf ist das perfekte Beispiel. Er ist eine warme Umarmung für die Seele, freundlich zum Portemonnaie und eine Wohltat für den Magen. Willkommen zu Schonkost 2026 – clever, gesund und budgetfreundlich.
Rezept-Überblick
- Küche: International, Alltagsküche
- Kategorie: Suppen & Eintöpfe, Schonkost
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 4-6
Warum dieses Rezept Geld spart
Dieser Topf basiert auf Prinzipien der klugen Haushaltsführung. Reis ist ein preiswerter Sattmacher von hoher Qualität. Er dehnt jedes Gericht wunderbar.
Wir verwenden hauptsächlich tiefgekühltes oder lagerfähiges Gemüse. Das ist oft günstiger als frisch und hat dieselben Nährstoffe. Es verdirbt nicht so schnell.
Das Hühnchen wird klein geschnitten. So verteilt sich der Geschmack optimal. Eine kleine Menge reicht, um den ganzen Topf zu aromatisieren. So spart man, ohne auf Proteine zu verzichten.
Meine Tipps für den Einkauf mit Budget
Kaufe gefrorenes Gemüse wie Erbsen, Mais oder Blattspinat. Es ist bereits geputzt, geschnitten und hat Saison-Qualität zu jedem Zeitpunkt.
Nutze getrocknete Kräuter. Sie sind intensiv, lange haltbar und oft preiswerter als frische Ware. Eine kleine Investition hält monatelang.
Greife zu Hähnchenoberkeulen oder ganzen Hähnchen. Sie sind pro Kilo meist günstiger als Filets. Das Entbeinen und Schneiden übernimmst du einfach selbst.
Reis in großen Packungen kaufen. Der Kilopreis sinkt deutlich. Reis ist trocken, dunkel und kühl gelagert ewig haltbar. Ein echter Vorratsschatz.
Die budgetfreundliche Zutatenliste
- 2 EL neutrales Öl (z.B. Rapsöl)
- 400 g Hähnchenbrust oder -oberkeule, gewürfelt
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben oder Würfeln
- 1 Stange Lauch, gewaschen und in Ringen
- 150 g Tiefkühlerbsen
- 200 g Langkornreis (ungeschält)
- 1,5 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe (aus der Pulverbrühe ist völlig in Ordnung!)
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie zum Servieren (optional, aber schön)
So wird’s gemacht (Schritt-für-Schritt)
- Das Öl in einem großen Topf oder Bräter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenwürfel darin rundherum kräftig anbraten, bis sie Farbe bekommen. Herausnehmen und beiseitestellen.
- In demselben Topf Zwiebel, Karotten und Lauch etwa 5 Minuten anschwitzen. Sie sollen weich werden, aber nicht bräunen.
- Den Reis zugeben und kurz mit anschwitzen, bis er glasig ist. Das verhindert, dass er später klumpig wird.
- Die Brühe angießen. Lorbeerblätter und Thymian einrühren. Das angebratene Hühnchen wieder in den Topf geben.
- Alles aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und den Topf abgedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Fünf Minuten vor Ende der Garzeit die tiefgekühlten Erbsen unterrühren. Sie müssen nur heiß werden und behalten so ihre schöne Farbe.
- Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Lorbeerblätter entfernen. Mit frisch gehackter Petersilie servieren.
Alles verwerten (Keine Verschwendung!)
Dieser Topf schmeckt am nächsten Tag noch besser. Er ist das ultimative Resteessen. Einfach im Kühlschrank aufbewahren und wieder erwärmen.
Du hast etwas Gemüse über? Werfe es einfach mit in den Topf. Paprika, eine halbe Zucchini oder ein paar Pilze – alles ist willkommen. So wird jeder Topf ein Unikat.
Die Brühe nicht wegschütten! Falls etwas übrig bleibt, friere sie portionsweise ein. Sie ist die perfekte Basis für die nächste Suppe oder Soße.
Aus übrig gebliebenem Reis vom Vortag kannst du diesen Eintopf sogar noch schneller kochen. Einfach das gekochte Gemüse und Hühnchen darin warm werden lassen.
Ernährungsnotizen
- Energie: Ca. 420 kcal pro Portion
- Kohlenhydrate: 55 g (davon Ballaststoffe: 6 g)
- Proteine: 28 g
- Fette: 9 g
- Der Topf ist leicht verdaulich, proteinreich und sättigend. Perfekt als nahrhafte Mahlzeit, wenn man sich etwas Gutes tun möchte.
- Durch den hohen Gemüseanteil liefert er viele Vitamine und Mineralstoffe. Eine echte Nährstoffbombe im Teller.
Häufige Fragen zu diesem Rezept
Kann ich das Rezept auch vegetarisch zubereiten?
Absolut! Lass das Hühnchen einfach weg und ersetze die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe. Für mehr Biss kannst du stattdessen eine Dose weiße Bohnen oder Kichererbsen in den letzten 5 Minuten hinzufügen.
Welchen Reis kann ich alternativ verwenden?
Langkornreis ist ideal, da er weniger Stärke abgibt. Du kannst aber auch Jasmin- oder Basmatireis nehmen. Für eine nussige Note und mehr Ballaststoffe ist ungeschälter Naturreis super, er braucht dann aber deutlich mehr Flüssigkeit und Garzeit.
Hält sich der Topf und kann ich ihn einfrieren?
Ja, er hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage. Zum Einfrieren ist er bestens geeignet. Friere ihn portionsweise ein. Beim Auftauen und Erwärmen etwas Wasser oder Brühe zugeben, da der Reis weiter Flüssigkeit aufnimmt.
So einfach kann kochen sein. Dieser Reistopf beweist, dass Genuss und Sparsamkeit keine Gegensätze sind. Sondern beste Freunde.
Probiere es aus und lass dich von der Einfachheit überzeugen. Dein Geldbeutel und dein Magen werden dir danken. Guten Appetit!
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