Diese Virale Lasagne-Suppe (One Pot) | Trend Rezepte 2026 vereint alles Gute der klassischen Pasta: saftiges Hack, Tomaten, Kräuter und käsige Note in einer dampfenden Schüssel. Perfekt für suppen rezepte einfach, deftige eintöpfe, one pot gerichte, wärmende wintersuppen, schnelles suppenrezept, ist sie in nur 30 Minuten fertig und macht den Herd zum glücklichsten Ort in Ihrer Küche.
Rezept-Überblick
- Küche: Italienisch inspiriert
- Kategorie: Suppen & Eintöpfe
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
- Portionen: 4-6 hungrige Seelen
Liebst du dieses Rezept auch so sehr?
Ich erinnere mich an die Lasagne meiner Oma. Sie war ein Kunstwerk, brauchte einen halben Tag und war heilig. Aber wer hat an einem Dienstagabend um 18 Uhr schon Zeit für Heiligtümer? Ich wollte diesen Geschmack, dieses Gefühl, aber ohne den Aufwand.
Als ich dann diese One-Pot-Version entdeckte, war es, als hätte jemand mein kulinarisches Gebet erhört. Es ist dieser vertraute, tiefe Geschmack, der einen sofort umarmt. Jeder Löffel ist pure Nostalgie, aber mit einem frechen, modernen Twist. Mein Herz macht jedes Mal einen Sprung, wenn ich den Ricotta-Happen sehe, der sich in der heißen Suppe auflöst. Einfach perfekt.
Meine Einkaufsliste für dieses Rezept
Das Schöne ist: Die meisten Zutaten hast du wahrscheinlich schon da! Das ist kein Rezept, für das du in einem speziellen Delikatessladen einkaufen musst. Wir brauchen gutes Hack (Rind oder eine Mischung), Zwiebeln, Knoblauch – die Grundlagen. Der Star sind die Lasagne-Nudeln, die wir einfach kleinbrechen! Dazu Tomaten, Brühe und eine Traumteam-Kombination aus Mozzarella, Parmesan und Ricotta. Das ist es schon! Dein normaler Supermarkt wird begeistert sein.
Lass uns die Zutaten vorbereiten
- 1 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind/Schwein)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- 1 Prise Chiliflocken (optional, aber empfohlen!)
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Dose (400 g) stückige Tomaten
- 1,5 Liter Gemüse- oder Rinderbrühe
- 8-10 Lasagneplatten (ohne Vorkochen), grob zerbrochen
- 125 g frischer Mozzarella, gewürfelt oder gezupft
- Für die Käsehaube: 250 g Ricotta, 50 g geriebener Parmesan, 1 Handvoll frisches Basilikum, gehackt
So wird’s gemacht (Schritt-für-Schritt)
- In einem großen Topf oder Dutch Oven das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gib die Zwiebelwürfel dazu und lasse sie für 4-5 Minuten glasig werden. Dann den Knoblauch hinzufügen und nur 1 Minute anbraten, bis es duftet – verbrenne ihn nicht!
- Jetzt kommt das Hackfleisch in den Topf! Mit einem Holzlöffel zerbröseln und anbraten, bis es durchgegart und krümelig ist. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
- Rühre das Tomatenmark unter und lasse es für eine Minute mitbraten. Das bringt so viel Aroma! Dann kommen Oregano, Thymian und die Chiliflocken dazu. Rühre gut um.
- Schütte die stückigen Tomaten und die Brühe in den Topf. Bring die Mischung zum Köcheln. Lass sie dann für etwa 10 Minuten so vor sich hin köcheln, damit sich die Aromen wunderbar verbinden können.
- Nimm die zerbrochenen Lasagneplatten und rühre sie in die köchelnde Suppe ein. Lass die Suppe für weitere 10-12 Minuten köcheln, bis die Nudeln al dente sind. Rühre ab und zu um, damit nichts am Boden ansetzt.
- Während die Nudeln garen, mischst du in einer Schüssel den Ricotta, den geriebenen Parmesan und das gehackte Basilikum für die Käsehaube. Einfach verrühren, bis alles cremig ist.
- Sobald die Nudeln fertig sind, schalte die Hitze aus. Rühre die Hälfte des Mozzarellas unter, bis er schön zerschmilzt. Schmecke die Suppe noch einmal mit Salz und Pfeffer ab.
- Jetzt kommt der große Auftritt! Portioniere die heiße Suppe in Schüsseln. Gib einen großen Klecks der Ricotta-Mischung in die Mitte jeder Schüssel. Streue den restlichen Mozzarella darüber und garniere mit einem extra Blatt Basilikum. Siehst du? Absolut viral.
Leckere Variationen zum Ausprobieren
Vegetarische Bomben-Explosion: Ersetze das Hack einfach durch 400g fein gehackte Pilze und eine Dose braune Linsen. Das gibt so viel Umami und Biss, du wirst das Fleisch nicht vermissen!
Extra-Creamy Dream: Du stehst auf supersahnige Suppen? Gib einfach 100 ml Sahne oder ungesüßte Kokosmilch mit in den Topf, kurz bevor die Nudeln reinkommen. Himmlisch.
Spinat-Feta-Freude: Rühre am Ende eine Handvoll Babyspinat unter, bis er zusammengefallen ist. Tausche den Ricotta gegen zerbröckelten Feta aus. Ein griechisch-italienischer Traum!
Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen
Die Suppe hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter super für 3-4 Tage. Sie wird sogar noch besser, weil die Aromen noch mehr miteinander verwachsen!
Zum Einfrieren: Lass sie komplett abkühlen und friere sie portionsweise für bis zu 3 Monate ein. Tipp: Friere die Ricotta-Mischung separat in einem kleinen Behälter ein.
Aufwärmen: Einfach im Topf bei mittlerer Hitze langsam erwärmen, dabei etwas Wasser oder Brühe angießen, da die Nudeln weiter Flüssigkeit aufnehmen. Die Ricotta-Haube immer frisch daraufgeben!
NÄHRWERTANGABEN
- Kalorien: ca. 480 pro Portion
- Eiweiß: 32g
- Kohlenhydrate: 35g
- Fett: 24g
- Ballaststoffe: 4g
(Hinweis: Die Angaben sind ungefähre Werte und können je nach verwendeten Zutaten variieren.)
Ein kurzes Q&A zu diesem Rezept
Kann ich auch vorgekochte Lasagneplatten nehmen?
Auf keinen Fall! Wir brechen die trockenen, nicht vorgekochten Platten. Sie kochen perfekt in der Suppe mit und geben dabei Stärke ab, die die Suppe ganz natürlich andickt. Vorgekochte werden nur zu Matsch.
Meine Suppe ist zu dick geworden! Hilfe!
Keine Panik, Chefkoch! Das passiert, wenn die Nudeln zu lange ziehen oder zu viel Flüssigkeit aufsaugen. Einfach nach und nach etwas heiße Brühe oder Wasser angießen und umrühren, bis sie deine gewünschte Konsistenz hat. Problem gelöst!
Kann ich das Rezept verdoppeln?
Ja, aber nur, wenn du einen RIESIGEN Topf hast! Ansonsten mache ich lieber zwei Chargen hintereinander. Es friert ja wunderbar ein. Stell dir vor, du hast an einem stressigen Tag diese Köstlichkeit einfach im Gefrierfach parat. Zukunft-Ich wird dir danken.
Also, das war sie! Meine absolute Herzensempfehlung für jeden einzelnen Tag der Woche. Diese Virale Lasagne-Suppe ist der Beweis, dass Genialität oft einfach ist. Sie ist tröstend, sie ist aufregend, sie macht satt und glücklich.
Ich will unbedingt wissen, wie sie bei dir ankommt! Hast du eine Variation ausprobiert? Hat deine Familie auch so begeistert gespachtelt? Hinterlasse mir unbedingt einen Kommentar und lass eine Bewertung da! Teile deine Fotos, deine Tipps, deine Begeisterung! Lasst uns diese Suppe noch viraler machen. Kochen verbindet – also los, ab in die Küche! Gib alles!
