Diese Cremige Rote Linsen Dal Suppe mit Kokosmilch – Einfach & Köstlich! ist ein Linsen Dal vegan, das als aromatisches Indisches Curry überzeugt. Das Rote Linsen Rezept vereint sich perfekt mit der samtigen Kokosmilch Suppe zu einem cremigen Komfortfood. Es ist das ideale Gesundes Abendessen warm, denn dieses schnelles rezept und einfaches Rezept gelingt mit wenigen Zutaten in nur einem Topf und wärmt von innen.
Rezept-Überblick
- Küche: Inspiriert von der indischen Küche, für jeden Tag adaptiert.
- Kategorie: Suppen & Eintöpfe
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 4
Warum dieses Gericht heimlich gut für dich ist
Rote Linsen sind kleine Kraftpakete. Sie sind reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen, die lange satt machen und deine Verdauung unterstützen.
Kurkuma und Ingwer wirken entzündungshemmend und stärken dein Immunsystem. Sie geben der Suppe ihre wunderbare, goldene Farbe.
Die Kokosmilch verleiht nicht nur Cremigkeit, sondern auch gesunde Fette. Diese helfen deinem Körper, die fettlöslichen Vitamine aus dem Gemüse optimal aufzunehmen.
Tomaten und Spinat liefern eine Extraportion Vitamine und Antioxidantien. So wird jede Schale zu einer echten Nährstoff-Bombe für deinen Tag.
Meine liebsten “gesunden Tauschzutaten”
Du kannst die Kokosmilch durch ungesüßte Hafer- oder Mandelsahne ersetzen. Das ergibt eine leichtere, aber ebenso cremige Variante.
Frischer Spinat lässt sich wunderbar durch Grünkohl oder Mangold austauschen. Einfach etwas länger mitköcheln lassen, bis er weich ist.
Statt Sauerrahm oder Crème fraîche zum Servieren empfehle ich einen Klecks griechischen Joghurt. Er bringt eine erfrischende Säure und zusätzliches Protein.
Für eine extra Portion Gemüse kannst du eine Handvoll Blumenkohlröschen oder eine klein gehackte Süßkartoffel mit andünsten. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Die vollständige “Wohlfühl”-Zutatenliste
- 1 EL Kokos- oder Olivenöl
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 1 EL Kurkuma (gemahlen)
- 2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Koriander (gemahlen)
- 1 Prise Chiliflocken (nach Geschmack)
- 200 g rote Linsen, gewaschen und abgetropft
- 400 ml passierte Tomaten
- 400 ml Kokosmilch (vollfett oder light)
- 750 ml Gemüsebrühe
- 100 g frischer Babyspinat
- Saft einer halben Limette
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Zum Servieren: Frischer Koriander oder Petersilie, Limettenspalten
Meine saubere & einfache Kochmethode
- Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel hinzu und lasse sie für 5 Minuten glasig werden.
- Füge Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Chiliflocken hinzu. Rühre gut um und brate die Gewürze für 1 Minute an, bis es herrlich duftet.
- Gib die gewaschenen roten Linsen in den Topf und vermische sie gut mit den Gewürzen.
- Gieße die passierten Tomaten, die Kokosmilch und die Gemüsebrühe dazu. Verrühre alles gut und bringe die Suppe zum Kochen.
- Reduziere die Hitze auf niedrig-stufe, lasse den Deckel leicht geöffnet und köchele die Suppe für 20-25 Minuten. Rühre gelegentlich um, bis die Linsen weich und cremig sind.
- Nimm den Topf vom Herd. Rühre den frischen Spinat unter, bis er zusammenfällt. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischem Koriander und einer Limettenspalte. Genieße den wunderbaren Duft und Geschmack!
Meal Prep für die Woche
Diese Suppe ist ein absoluter Meal-Prep-Champion. Sie schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, da sich die Aromen wunderbar verbinden.
Koche einfach eine doppelte Portion und fülle sie in luftdichte Behälter ab. Im Kühlschrank hält sie sich problemlos 3-4 Tage.
Du kannst sie auch hervorragend einfrieren. Portioniere sie dafür in geeigneten Boxen. So hast du immer eine gesunde Mahlzeit auf Vorrat, wenn die Zeit mal knapp ist.
Erwärme die Suppe langsam auf dem Herd oder in der Mikrowelle. Gib bei Bedarf einen Schuss Wasser oder Brühe dazu, um die gewünschte Konsistenz wiederherzustellen.
Ernährungsnotizen
Pro Portion (grobe Schätzung):
- Energie: Ca. 350 kcal
- Eiweiß: Ca. 15 g
- Kohlenhydrate: Ca. 40 g
- Fett: Ca. 15 g
- Ballaststoffe: Ca. 12 g
Diese Suppe ist eine ausgewogene Mahlzeit voller pflanzlicher Nährstoffe. Sie liefert lang anhaltende Energie und wertvolle Ballaststoffe.
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN
Kann ich auch andere Linsen verwenden?
Rote Linsen sind ideal, da sie schnell weich werden und eine cremige Suppe ergeben. Gelbe Linsen funktionieren ähnlich. Bei braunen oder grünen Linsen verlängert sich die Kochzeit deutlich.
Meine Suppe ist zu dick geworden. Was kann ich tun?
Kein Problem! Füge einfach nach und nach etwas mehr Gemüsebrühe oder Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Vergiss nicht, danach noch einmal abzuschmecken.
Ist dieses Rezept vegan und glutenfrei?
Ja, wenn du eine glutenfreie Gemüsebrühe verwendest, ist dieses Rezept von Natur aus vegan und glutenfrei. Es ist perfekt für verschiedene Ernährungsweisen geeignet.
Ich hoffe, diese cremige Rote-Linsen-Dal-Suppe bringt so viel Wärme und Freude in deine Küche wie in meine. Sie ist der Beweis, dass gesundes Essen einfach und köstlich sein kann.
Hast du das Rezept ausprobiert? Ich würde mich riesig freuen, von dir zu hören! Teile deine Kreation oder deine eigenen gesunden Tauschzutaten in den Kommentaren. Lass uns gemeinsam inspirieren und genießen!
