Kennst du das auch? Du stehst in der Küche, hast dir Mühe gegeben und dann kommt das große Stirnrunzeln. “Das mag ich nicht.” “Da sind grüne Dinger drin.” “Das sieht komisch aus.”
Ich könnte ein Buch schreiben. Nein, eine ganze Enzyklopädie. Über die kreativen Ausreden, warum das Essen heute wieder nicht passt. Es ist ermüdend, oder?
Aber dann gibt es diese magischen Gerichte. Die, die alle glücklich machen. Die, nach denen sogar gefragt wird. Dieses Rezept hier ist so einer meiner Geheimwaffen. Es ist mehr als nur Suppe. Es ist ein Wohlfühl-Hug in einer Schüssel.
Rezept-Überblick
- Küche: Italienisch inspiriert, Familienküche
- Kategorie: Suppen & Eintöpfe
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4-6 (je nach Hungerlevel der kleinen Esser)
Warum sogar meine wählerischen Esser das lieben!
Die Magie liegt in der Kombination. Die Tortellini sind wie kleine, weiche Geschenke in der Suppe. Kinder lieben das Überraschungsmoment der Füllung.
Die Textur ist komplett cremig und einheitlich. Keine “komischen” Stückchen, die herausgepickt werden können. Und der Geschmack? Mild, aber lecker.
Es ist sättigend, warm und fühlt sich nach “Zuhause” an. Ein echtes Komfort-Food, das selbst die skeptischsten Mini-Food-Critics überzeugt.
Unsere familienfreundliche Zutatenliste
Alles aus dem normalen Supermarkt. Keine seltsamen Kräuter, die jemanden erschrecken könnten.
- 1 EL Olivenöl
- 1 mittlere Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst oder fein gehackt
- 2 Dosen (à 400g) stückige Tomaten
- 500 ml Gemüsebrühe (für eine vegetarische Version) oder Hühnerbrühe
- 250 g Schlagsahne
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 Prise Zucker (rundet die Säure der Tomaten ab)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 g frische Käsetortellini (aus dem Kühlregal)
- Frisch geriebener Parmesan zum Servieren
Wie man die Kinder beim Kochen einbezieht
Lass sie die Tortellini zählen, während sie in den Topf gehen. “Brauchen wir genau 27? Los zählen!” Das macht Spaß und sie sind stolz auf ihren Beitrag.
Sie können auch den Parmesan reiben (unter Aufsicht!) oder die Sahne in die Suppe gießen. Einfache Aufgaben geben ihnen das Gefühl, Chefkoch zu sein.
Die vollständige Schritt-für-Schritt-Anleitung
- In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, das dauert etwa 5 Minuten.
- Den Knoblauch hinzufügen und für weitere 30 Sekunden mitdünsten, bis es duftet. Vorsicht, dass nichts braun wird!
- Die stückigen Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe für 10 Minuten köcheln lassen. So können sich die Aromen schön verbinden.
- Jetzt kommt die Sahne dazu. Einfach unterrühren. Dann mit Oregano, einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Nicht vergessen: Kinder mögen es oft weniger salzig.
- Die Tortellini in die köchelnde Suppe geben. Nach Packungsanleitung garen, das sind meist nur 3-4 Minuten. Sie sind fertig, wenn sie an der Oberfläche schwimmen.
- Vom Herd nehmen und sofort servieren. Großzügig mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Fertig ist der Wohlfühl-Moment!
Lustige Twists für verschiedene Geschmäcker
Für die Erwachsenen: Ein paar Tropfen Chiliöl oder eine Prise Chiliflocken in die eigene Schüssel rühren. Oder knusprige Pancetta-Würfel vorher anbraten und als Topping servieren.
Für Protein-Fans: Kleine Fleischbällchen oder gewürfelte Hähnchenbrust vor dem Köcheln mit in die Suppe geben.
Für Gemüse-Verstecker: Eine Handvoll frischen Spinat in der letzten Minute unterheben. Er schrumpft zu nichts zusammen und färbt kaum.
Aufbewahren & Aufwärmen (Perfekt für stressige Abende)
Diese Suppe ist ein Lebensretter für den nächsten Tag. Einfach abkühlen lassen und im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter aufbewahren.
Sie hält sich gut 2-3 Tage. Beim Aufwärmen auf dem Herd etwas Brühe oder Wasser zugießen, da die Tortellini weiter Flüssigkeit aufnehmen.
Achtung: Einmal gefrorene Tortellini können beim Wiederaufwärmen etwas mehlig werden. Ich empfehle daher, sie frisch zu genießen oder nur kurz zu lagern.
Ernährungsnotizen
Pro Portion (ca. 1/6 des Rezepts, grobe Schätzung): Ca. 350-400 kcal, 15g Protein, 45g Kohlenhydrate, 15g Fett. Eine gute Quelle für Kalzium (dank Sahne und Käse) und Lycopin aus den Tomaten.
Für eine leichtere Version kann die Sahne teilweise durch Milch ersetzt werden. Die Vollfett-Variante macht aber einfach den cremigen Comfort!
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN
Kann ich auch trockene Tortellini verwenden?
Ja, auf jeden Fall! Gib sie einfach früher in die Suppe und lasse sie entsprechend der längeren Garzeit auf der Packung köcheln. Eventuell etwas mehr Brühe nehmen.
Mein Kind mag keine Stückchen. Was tun?
Kein Problem! Püriere die Suppe mit dem Stabmixer, BEVOR du die Tortellini hinzugibst. So erhältst du eine ultra-glatte, cremige Basis. Dann die Tortellini wie beschrieben kochen.
Geht das auch vegetarisch oder vegan?
Vegetarisch ist es schon, wenn du Gemüsebrühe nimmst. Für eine vegane Version nimm pflanzliche Sahne (z.B. Hafer- oder Sojasahne) und vegane Tortellini (achten, oft enthalten sie Ei). Den Parmesan einfach weglassen oder durch Hefeflocken ersetzen.
So, das war er – mein Geheimtipp gegen das Gemaule am Esstisch. Ich hoffe, diese cremige Tomatensuppe mit Tortellini bringt auch bei euch ein paar glückliche, saubere Schüsseln und noch glücklichere Gesichter.
Probiert ihr sie aus? Ich würde mich riesig freuen, von euren Erfahrungen zu hören! Hat es funktioniert? Welche Twists habt ihr ausprobiert? Hinterlasst mir doch einen Kommentar und bewertet das Rezept!
Bis zum nächsten kulinarischen Abenteuer in der Familienküche. Ihr schafft das!
