Kennst du das auch? Du stehst in der Küche, hast dir Mühe gegeben und dann kommt das große Stirnrunzeln. “Das mag ich nicht.” “Das sieht komisch aus.” “Da ist was Grünes drin!”
Ich könnte ein Buch schreiben über die kreativen Ausreden meiner Kinder, warum etwas nicht gegessen wird. Besonders, wenn es gesund sein soll. Daher ist dieser herzhafte Linseneintopf mein geheimes Wunderwaffe-Rezept.
Er ist so simpel, so lecker und – das Wichtigste – er wird tatsächlich gegessen. Ohne Diskussion. Okay, fast ohne. Aber lasst mich euch von diesem Retter in der Not erzählen.
Rezept-Überblick
- Küche: Deutsch, Hausmannskost
- Kategorie: Suppen & Eintöpfe
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30-40 Minuten
- Portionen: 4-6 (je nach Hunger der kleinen Riesen)
Warum sogar meine wählerischen Esser das lieben!
Dieser Eintopf ist der Meister der Tarnung. Die Linsen zerfallen fast und werden zu einer cremigen, sättigenden Basis.
Die Kartoffeln werden wunderbar weich und die Würstchen sind der unbestrittene Star, der jedes Kind zum Probieren verführt. Es ist eine komplette Mahlzeit in einem Topf.
Und das Beste: Es schmeckt wie eine große, warme Umarmung. Selbst anfängliches Misstrauen schmilzt meist dahin, sobald der Duft durchs Haus zieht.
Unsere familienfreundliche Zutatenliste
Alles aus dem normalen Supermarkt. Keine exotischen Zutaten, die lange Erklärungen benötigen.
- 1 EL Öl (Raps oder Sonnenblume)
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Möhren, in kleine Würfel geschnitten
- 500 g mehligkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 250 g rote Linsen (gewaschen und abgesiebt)
- 1,5 Liter Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 6-8 Wiener Würstchen oder Cocktailwürstchen
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 TL getrockneter Majoran
Wie man die Kinder beim Kochen einbezieht
Kinder essen viel lieber, was sie mit zubereitet haben. Hier sind zwei supereinfache Aufgaben.
Die Kleineren können die Würstchen mit einer Kinderschere (unter Aufsicht!) in Stücke schneiden. Das macht Spaß und ist ungefährlich.
Die Größeren können wunderbar die gewaschenen Linsen mit dem Sieb abtropfen lassen oder die Kartoffel- und Möhrenwürfel in den Topf geben. Sie fühlen sich wie kleine Chefköche!
Die vollständige Schritt-für-Schritt-Anleitung
- In einem großen Topf das Öl erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen.
- Möhren- und Kartoffelwürfel dazugeben und für 2-3 Minuten mitdünsten.
- Nun die gewaschenen Linsen, die Brühe und das Lorbeerblatt in den Topf geben. Alles gut umrühren.
- Den Eintopf aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und Kartoffeln weich sind. Gelegentlich umrühren.
- In der Zwischenzeit die Würstchen in mundgerechte Stücke schneiden.
- Wenn die Linsen zerfallen sind, die Würstchenstücke in den Topf geben. Nochmal 5-10 Minuten erwärmen, bis die Würstchen durch sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Lorbeerblatt entfernen. Fertig!
Lustige Twists für verschiedene Geschmäcker
Hier kommt der Spaß! So wird der Eintopf für jeden individuell.
Für die Kleinen: Ein Klecks Ketchup oder ein bisschen geriebener Käse oben drauf verwandelt alles in ein Festmahl.
Für Erwachsene etwas Speck dazu! Einfach vor dem Anschwitzen der Zwiebel etwas gewürfelten Speck anbraten. Das gibt eine rauchige Tiefe.
Grüne Fee: Etwas frisch gehackte Petersilie oder TK-Spinat unterrühren – für einen extra Vitamin-Kick, der kaum auffällt.
Aufbewahren & Aufwärmen (Perfekt für stressige Abende)
Dieser Eintopf ist ein Traum für die Wochenplanung. Er schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Einfach abkühlen lassen und im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter aufbewahren. Hält problemlos 3-4 Tage.
Zum Aufwärmen einfach die benötigte Portion in einem Topf bei mittlerer Hitze langsam erwärmen. Eventuell etwas Wasser oder Brühe zugießen, da er eindickt.
Ernährungsnotizen
Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern steckt auch voller Gutes. Eine grobe Übersicht pro Portion:
- Energie: Ein sättigender Mix aus komplexen Kohlenhydraten und Protein.
- Eiweiß: Reichlich aus Linsen und Würstchen – perfekt für wachsende Energiebündel.
- Ballaststoffe: Die Linsen und das Gemüse sorgen für eine gute Verdauung.
- Eisen & B-Vitamine: Vor allem die Linsen sind eine super pflanzliche Eisenquelle.
Es ist eine ausgewogene, nahrhafte Mahlzeit, die lange satt macht.
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN
Kann ich auch andere Linsen nehmen?
Ja, aber rote Linsen sind am besten, weil sie schnell weich werden und keine Einweichzeit brauchen. Tellerlinsen brauchen deutlich länger.
Mein Kind mag keine Stückchen. Was tun?
Kein Problem! Püriere den fertigen Eintopf einfach mit einem Stabmixer glatt. Die Würstchenstücke kannst du separat servieren oder auch mitpürieren.
Ist das Gericht auch ohne Würstchen gut?
Aber sicher! Lass die Würstchen einfach weg oder ersetze sie durch eine Dose weiße Bohnen oder Kichererbsen für eine vegane Variante. Schmeckt auch super!
So, das war er – mein Geheimrezept gegen den Abendstress und wählerische Blicke am Tisch. Ich hoffe, er wird bei euch genauso zum Hit wie bei uns.
Probiert ihn aus und lasst mich wissen, wie es gelaufen ist! Haben eure Kinder mitgeholfen? Welcher Twist war der beliebteste? Hinterlasst mir doch einen Kommentar und eine Bewertung!
Ich freue mich total auf eure Erfahrungen. Bis zum nächsten Rezept, das (hoffentlich) ohne Gemotze über die Bühne geht!
