Diese würzige Ajvar-Suppe mit Hackfleisch (Räubertopf) | Schnelle Küche 2026 ist ein schnelles Suppenrezept und zählt zu den beliebtesten suppen rezepte einfach. Als deftige Eintöpfe und wärmende Wintersuppen begeistern solche One Pot Gerichte mit ihrer aromatischen Tiefe und unkomplizierten Zubereitung, die an kalten Tagen für wohlige Wärme sorgt.
Rezept-Überblick
- Küche: Schnelle Fusion
- Kategorie: Suppen & Eintöpfe
- Gesamtzeit: 25 Minuten
- Portionen: 4
Der ultimative Guide für Würzige Ajvar-Suppe mit Hackfleisch (Räubertopf) | Schnelle Küche 2026
Warum ist das der einzige Guide, den du brauchst? Ganz einfach. Geschwindigkeit. Und Explosionen.
Geschmacksexplosionen. In unter 30 Minuten. Ajvar bringt rauchige Tiefe. Hackfleisch macht es sättigend. Die Gewürze geben Kick.
Das ist kein Rezept. Das ist ein Lebensretter. Für alle, die keine Lust auf langweiliges Essen haben. Aber auch keine Zeit.
Die einfachen Zutaten
Alles aus der Vorratskammer. Oder mit einem schnellen Griff im Supermarkt.
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind/Schwein)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 5 EL Ajvar (mild oder scharf, je nach Mut)
- 1 Liter Gemüsebrühe (aus dem Glas oder Würfel)
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1/2 TL Chiliflocken (oder mehr!)
- Salz, Pfeffer
- Öl zum Anbraten
- Optional: 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft
Lass uns kochen! (Schritt für Schritt)
- Zwiebel und Knoblauch schälen. Fein hacken. Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Alles bereitstellen.
- Einen großen Topf auf mittlere Hitze stellen. Etwas Öl darin erhitzen.
- Das Hackfleisch hineingeben. Krümelig anbraten. Bis es durch ist und bräunt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebel und Paprika-Würfel zum Hack geben. 5 Minuten mitbraten. Bis alles weich wird.
- Knoblauch, Tomatenmark und Ajvar dazugeben. Alles verrühren. 1 Minute anrösten lassen. Der Duft ist jetzt unglaublich.
- Paprikapulver und Chiliflocken einrühren. Kurz mitrösten.
- Die stückigen Tomaten und die Gemüsebrühe angießen. Alles gut umrühren.
- Optional: Kidneybohnen jetzt untermischen. Für mehr Power.
- Suppe aufkochen lassen. Dann Hitze reduzieren. 10-15 Minuten köcheln lassen. Damit sich die Aromen verheiraten.
- Abschmecken. Eventuell noch etwas Ajvar, Salz oder Chili nachlegen. Dein Haus, deine Regeln.
- Heiß servieren. Fertig. Du bist ein Held.
Was dazu passt
Ein schnelles Brot. Aufgetautes Ciabatta. Oder selbst gemachter Joghurt-Dip.
Einfach griechischen Joghurt mit Salz, Pfeffer und etwas Knoblauchpulver verrühren. In 2 Minuten fertig.
Oder eine Handvoll frischer Petersilie drüberstreuen. Sieht gut aus. Schmeckt frisch. Mega Effekt für null Arbeit.
Mach das Rezept zu deinem eigenen (Schnelle Tauschtipps)
Vegetarisch? Nimm pflanzliches Hack. Oder eine extra Dose Bohnen. Funktioniert genauso gut.
Mehr Gemüse? Eine Karotte mit der Zwiebel anbraten. Oder eine Handvoll TK-Erbsen zum Schluss einrühren.
Extra Cremig? Einen Schuss Sahne oder Kokosmilch unterrühren. Macht es herrlich sämig.
Reste aufbewahren (Falls etwas übrig bleibt!)
Kühl im geschlossenen Behälter. Hält 3 Tage. Wird sogar noch besser.
Einfach wieder aufwärmen. Eventuell etwas Brühe oder Wasser angießen.
Perfekt zum Einfrieren. Portionsweise in Boxen füllen. Für den nächsten Notfall.
NÄHRWERTANGABEN
(Pro Portion, ohne optionale Bohnen)
- Kalorien: ca. 380 kcal
- Eiweiß: 28 g
- Kohlenhydrate: 18 g
- Fett: 22 g
- Ballaststoffe: 4 g
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN
Was ist Ajvar und wo finde ich es?
Ein Paprika-Auberginen-Mus aus dem Balkan. Findest du im Glas beim Aufstrich oder internationalen Regal. Jeder Supermarkt hat es heute.
Die Suppe ist mir nicht scharf genug. Was tun?
Mehr Chiliflocken rein. Oder eine frische Chili hacken. Oder scharfes Ajvar nehmen. Immer nachwürzen!
Kann ich das Hackfleisch weglassen?
Klar! Nimm Linsen aus der Dose. Oder mehr Bohnen. Der Geschmack kommt vom Ajvar. Der Rest ist Flexibilität.
So. Das war’s. Dein Abendessen ist gerettet. In Rekordzeit. Mit maximalem Geschmack.
Hat es dir geschmeckt? Hat deine Familie gejubelt? Dann hau in die Kommentare! Bewerte das Rezept. Zeig mir deine Variation.
Bis zum nächsten schnellen Rezept. Dein Food-Blogger-Held.
