Dieses knusprige Handbrot mit Schinken & Käse (Wie vom Weihnachtsmarkt) | 2026 bringt weihnachtlichen Marktflair direkt in Ihre Küche. Perfekt als mittagessen schnell und einfach oder für die feierabendküche rezepte, gehört es zu den besten 30 minuten gerichte und abendessen ideen. Ein schnelles rezept für jeden tag, das mit wenigen Zutaten überzeugt und in kürzester Zeit auf dem Tisch steht.
Dabei stecken dahinter nur wenige, günstige Grundzutaten. Die Magie liegt im Know-how. Und das teile ich heute mit Ihnen.
Wir holen uns den Geschmack des Weihnachtsmarktes nach Hause. Für einen Bruchteil des Preises. Und das ganze Jahr über.
Rezept-Überblick
- Küche: Deutsch, Inspiriert
- Kategorie: Schnelles Gericht, Backen, Hauptgericht
- Vorbereitung: 20 Minuten
- Gehzeit: 20-25 Minuten
- Portionen: 4 große Handbrote
Warum dieses Rezept Geld spart
Die Rechnung ist einfach. Ein Handbrot auf dem Markt kostet pro Person mindestens 4-5 Euro.
Für vier Personen sind das 20 Euro. Unser Rezept kommt mit hochwertigen Zutaten auf unter 5 Euro für alles.
Die Basis ist einfacher Hefeteig. Mehl, Wasser, Hefe und etwas Öl sind extrem preiswert.
Der Teig wird nicht aufwendig geflochten, sondern praktisch gefüllt und verschlossen. Das spart Zeit und Nerven.
Sie investieren einmal in eine Packung Hefe und backen den ganzen Winter lang. Die Einsparung ist enorm.
Meine Tipps für den Einkauf mit Budget
Kaufen Sie Hefe im Großpack oder als frische Würfel. Sie hält sich im Kühlschrank ewig.
Nutzen Sie geriebenen Käse aus der Großpackung. Er ist oft günstiger als am Stück.
Für den Schinken eignet sich gekochter Schinken in der günstigen Großpackung perfekt.
Getrocknete Kräuter wie Majoran oder italienische Kräuter sind eine preiswerte Aromabombe.
Kaufen Sie kein spezielles Brotbackmehl. Ein normales Weizenmehl Type 550 oder 405 funktioniert hervorragend.
Die budgetfreundliche Zutatenliste
- 500 g Weizenmehl Type 550 (ca. 0,40 €)
- 1 Würfel frische Hefe (42 g) oder 1 Pck. Trockenhefe (ca. 0,20 €)
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Zucker (für die Hefe)
- 1 TL Salz
- 2 EL neutrales Öl (z.B. Rapsöl) (ca. 0,10 €)
- 200 g gekochter Schinken, gewürfelt (ca. 1,50 €)
- 200 g geriebener Gouda oder Emmentaler (ca. 1,80 €)
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt (ca. 0,10 €)
- 1 TL getrockneter Majoran oder Petersilie
- 1 Eigelb (zum Bestreichen) (ca. 0,20 €)
- Etwas Mehl für die Arbeitsfläche
Gesamtkosten (Stand 2026): ca. 4,50 € für 4 Portionen. Also etwa 1,13 € pro Handbrot.
So wird’s gemacht (Schritt-für-Schritt)
- Vermischen Sie das lauwarme Wasser, den Zucker und die Hefe in einer Tasse. Rühren Sie kurz um und lassen Sie es 10 Minuten gehen, bis es schaumig wird.
- Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel. Machen Sie eine Mulde in der Mitte.
- Gießen Sie die Hefemischung und das Öl in die Mulde. Verkneten Sie alles mit den Händen oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig.
- Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab. Stellen Sie sie an einen warmen Ort für 1 Stunde. Der Teig sollte sich verdoppeln.
- Heben Sie in der Zwischenzeit den Schinken, Käse, Zwiebeln und Kräuter in einer Schüssel vorsichtig unter. Das ist Ihre Füllung.
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Stellen Sie den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche. Teilen Sie ihn in vier gleich große Portionen.
- Rollt jede Portion zu einem Kreis von etwa 20 cm Durchmesser aus. Der Teig sollte nicht zu dünn sein.
- Geben Sie ein Viertel der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises. Lassen Sie einen 2-3 cm breiten Rand frei.
- Nun den Rand hochklappen und über der Füllung zusammendrücken. Drehen Sie das Handbrot um, sodass die Naht unten ist.
- Legt die Handbrote mit genug Abstand auf das Backblech. Bestreicht sie mit verquirltem Eigelb für einen goldenen Glanz.
- Backen Sie die Handbrote für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Kurz abkühlen lassen. Dann sofort genießen!
Alles verwerten (Keine Verschwendung!)
Restliches Handbrot schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt im Ofen immer noch fantastisch.
Einfach bei 160°C für 10 Minuten warm werden lassen. So bleibt die Kruste knusprig.
Sie haben Schinken- oder Käsereste? Frieren Sie sie ein. Für die nächste Charge Handbrote oder für eine schnelle Pizza.
Aus altbackenen Handbroträndern können Sie knusprige Croutons für Suppe oder Salat machen.
Einfach würfeln, mit Öl und Kräutern mischen und im Ofen rösten. Nichts geht verloren.
Ernährungsnotizen
- Energie: ca. 520 kcal pro Handbrot
- Kohlenhydrate: ca. 65 g
- Eiweiß: ca. 25 g
- Fett: ca. 18 g
- Gesättigte Fettsäuren: ca. 8 g
- Ballaststoffe: ca. 3 g
Hinweis: Die Werte sind grobe Schätzungen pro Portion. Sie variieren je nach verwendeten Marken und genauen Mengen.
Häufige Fragen zu diesem Rezept
Kann ich den Teig auch am Vortag zubereiten?
Absolut. Bereiten Sie den Teig zu und lassen Sie ihn im Kühlschrank über Nacht langsam gehen. Nehmen Sie ihn eine Stunde vor dem Weiterverarbeiten heraus.
Was kann ich als Füllung alternativ nehmen?
Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Probieren Sie Pilze, Spinat mit Feta, oder eine Pizza-Version mit Salami und Paprika. Verwerten Sie Reste!
Mein Teig geht nicht auf. Was habe ich falsch gemacht?
Das Wasser war wahrscheinlich zu heiß und hat die Hefe abgetötet. Es sollte lauwarm, nicht heiß sein. Auch zu kaltes Wasser verzögert den Vorgang. Geduld ist key.
So einfach bringt man Weihnachtsmarkt-Feeling in die heimische Küche. Ohne das Gefühl, zu viel Geld ausgegeben zu haben.
Kochen mit kleinem Budget ist keine Einschränkung. Es ist eine Einladung, kreativ zu werden. Und die Grundlagen zu meistern.
Probieren Sie es aus. Lassen Sie mich wissen, wie Ihre Handbrote geworden sind. Hat die Familie geschlemmt?
Hinterlassen Sie einen Kommentar mit Ihren Erfahrungen oder Ihrer Lieblingsfüllung. Und bewerten Sie das Rezept, wenn es Ihnen geschmeckt hat. Ich freue mich auf den Austausch!
