Original Tom Kha Gai (Thailändische Hühnersuppe) | Asia Küche 2026 ist ein cremiger, aromatischer Klassiker, der perfekt in die Kategorie suppen rezepte einfach, deftige eintöpfe und one pot gerichte fällt. Diese wärmende wintersuppen-Variante kombiniert zartes Huhn mit Kokosmilch, Limettenblatt und Galgant zu einem schnelles suppenrezept, das in nur einer Pfanne gelingt und mit seiner ausgewogenen Schärfe begeistert.
Rezept-Überblick
- Küche: Thailändisch
- Kategorie: Suppen & Eintöpfe
- Vorbereitung: 10 Min.
- Kochzeit: 15 Min.
- Portionen: 4
Der ultimative Guide für Original Tom Kha Gai (Thailändische Hühnersuppe) | Asia Küche 2026
Dies ist der einzige Guide, den du brauchst. Warum? Wir halten uns an den originalen, cremigen Geschmack.
Aber wir schneiden jeden unnötigen Schritt weg. In 25 Minuten steht eine Suppe auf dem Tisch, die nach Urlaub schmeckt.
Viel Geschmack, wenig Aufwand. Versprochen.
Die einfachen Zutaten
Die Magie liegt in der Kombination. Vieles hast du vielleicht schon da.
- 400 ml Kokosmilch (1 Dose)
- 500 ml Hühnerbrühe
- 400 g Hühnerbrust, in mundgerechte Stücke
- 200 g Champignons, geviertelt
- 1 Stange Zitronengras
- 3-4 Scheiben Galgant (oder Ingwer als Notlösung)
- 3-4 Kaffir-Limettenblätter (frisch oder getrocknet)
- 2-3 Thai-Chilis (vorsicht, scharf!)
- 3 EL Fischsauce
- 2-3 EL Limettensaft
- 1 TL Zucker
- Frischer Koriander zum Servieren
Lass uns kochen! (Schritt für Schritt)
- Zitronengras halbieren. Mit dem Rücken eines Messers klopfen. Das setzt die Aromen frei.
- Kokosmilch und Hühnerbrühe in einen großen Topf geben. Auf mittlere Hitze stellen.
- Zitronengras, Galgantscheiben und Kaffir-Limettenblätter hinzufügen. 5 Minuten sanft köcheln lassen.
- Die Hitze erhöhen. Hühnerstücke und Champignons in die Brühe geben. 8-10 Minuten kochen, bis das Huhn durch ist.
- Topf vom Herd nehmen. Fischsauce, Limettensaft und Zucker einrühren.
- Die Thai-Chilis mit einem Messer leicht anritzen und in die Suppe legen. 2 Minuten ziehen lassen.
- Mit frischem Koriander bestreuen. Sofort servieren. Fertig!
Was dazu passt
Klebriger Jasminreis ist der klassische Partner. Einfach mitkochen lassen.
Oder ein schneller asiatischer Gurken-Salat. Gurken raspeln, mit Reisessig, Zucker und Sesamöl mischen.
Ein knuspriges Baguette tut es auch in der Not. Perfekt zum Aufsaugen.
Mach das Rezept zu deinem eigenen (Schnelle Tauschtipps)
Kein Huhn da? Nimm Garnelen oder festen Tofu. Garzeit anpassen.
Vegetarisch? Ersetze die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe. Lass die Fischsauce weg oder nimm Sojasauce.
Zu scharf? Die Chilis einfach weglassen oder erst am Ende hinzufügen. Du bestimmst das Feuer.
Reste aufbewahren (Falls etwas übrig bleibt!)
Im Kühlschrank hält sie sich 2 Tage. Einfach in einem luftdichten Behälter.
Achtung: Die Suppe trennt sich vielleicht. Keine Panik! Einfach beim Aufwärmen gut umrühren.
Einfrieren ist möglich. Aber die Konsistenz der Kokosmilch kann leicht leiden. Besser frisch genießen.
NÄHRWERTANGABEN
(Pro Portion, ca.)
- Kalorien: 320 kcal
- Kohlenhydrate: 8 g
- Eiweiß: 28 g
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 16 g
- Zucker: 3 g
- Salz: 2,1 g
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN
Wo finde ich Galgant und Zitronengras?
In jedem gut sortierten Asiamarkt. Oder im Internet. Ingwer ist ein okayer Ersatz für Galgant, aber weniger zitronig.
Meine Suppe ist nicht cremig. Was ist passiert?
Du hast die Kokosmilch vielleicht zu lange oder zu stark gekocht. Sie kann gerinnen. Einfach sanft erhitzen.
Kann ich die Suppe milder machen?
Absolut! Lass die Chilis ganz. Oder nimm nur eine. Die Schärfe kommt aus den Kernen. Entferne sie vor dem Einlegen.
So, das war’s. Dein Abendessen ist gerettet. Und dein Geschmacksbudget auch.
Du hast in 25 Minuten eine Original Tom Kha Gai gezaubert. Fühle dich wie ein Küchenheld.
Hat es geschmeckt? Hat es dich gerettet? Lass es mich in den Kommentaren wissen! Bewerte das Rezept. Bis zum nächsten schnellen Abenteuer.
