Diese Original Ungarische Gulaschsuppe ist das perfekte Beispiel für deftige Suppen 2026: ein aromatischer, wärmender Eintopf, der als one pot gericht mit Rindfleisch, Paprika und Kümmel überzeugt. Entdecken Sie die besten suppen rezepte einfach umgesetzt – dieses schnelles suppenrezept liefert pure Komfortkost und zählt zu den beliebtesten wärmende wintersuppen und deftige eintöpfe für kalte Tage.
Heute geht es um ein perfektes Beispiel dafür: die Original Ungarische Gulaschsuppe. Sie ist ein Festmahl für den kleinen Geldbeutel.
Rezept-Überblick
- Küche: Ungarisch
- Kategorie: Deftige Suppe / Eintopf
- Vorbereitung: 20 Min.
- Schmorzeit: ca. 1,5 Std.
- Portionen: 4-6 (ideal zum Vorkochen!)
Warum dieses Rezept Geld spart
Diese Suppe basiert auf preiswertem Rindergulasch. Durch langes, schonendes Schmoren wird es butterzart.
Kartoffeln und Paprika machen satt und sind günstige Sattmacher. Man braucht keine teuren Zutaten, um tiefen Geschmack zu erzeugen.
Das Geheimnis liegt in der Zeit, nicht im Budget. Ein großer Topf versorgt eine Familie für mehrere Tage.
Meine Tipps für den Einkauf mit Budget
Kaufe das Rindfleisch im Angebot und friere es portionsweise ein. Tiefkühl-Gemüsepaprika ist oft günstiger als frischer.
Nutze getrocknete Kräuter wie Majoran. Sie sind intensiv und halten ewig. Kaufe Paprikapulver in größeren Mengen, es ist die Seele des Gerichts.
Ein guter Vorrat an Tomatenmark und Zwiebeln ist die Basis jeder sparsamen Küche. Sie liefern unglaublich viel Geschmack für wenig Geld.
Die budgetfreundliche Zutatenliste
- 600 g Rindergulasch (vom Nacken oder Schulter)
- 2 große Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Butterschmalz oder Öl
- 2 EL edelsüßes Paprikapulver
- 1 EL Tomatenmark
- 1 rote Paprika (oder 1 Tasse TK-Paprika)
- 3-4 mittelgroße Kartoffeln
- 1,5 L Wasser oder Rinderbrühe (aus dem Glas oder selbst gemacht)
- 1 TL Kümmel, gemahlen
- 1 TL Majoran, getrocknet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 kleine Chilischote für etwas Schärfe
So wird’s gemacht (Schritt-für-Schritt)
- Das Fleisch trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Paprika und Kartoffeln in Stücke schneiden.
- Butterschmalz in einem großen, schweren Topf erhitzen. Das Fleisch portionsweise kräftig anbraten, bis es Farbe bekommt. Herausnehmen.
- In demselben Topf die Zwiebeln glasig dünsten. Hitze reduzieren. Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten.
- Topf vom Herd nehmen. Das Paprikapulver einrühren. Es darf nicht verbrennen, sonst wird es bitter. Sofort mit einem Schuss Wasser ablöschen.
- Das angebratene Fleisch zurück in den Topf geben. Mit Kümmel und Majoran würzen. Mit Wasser oder Brühe aufgießen, bis alles bedeckt ist.
- Alles aufkochen, dann Hitze reduzieren. Den Topf abdecken und das Fleisch etwa 1 Stunde sanft köcheln lassen.
- Die Paprika- und Kartoffelstücke zugeben. Weitere 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Kartoffeln gar sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe sollte schön sämig sein. Bei Bedarf noch etwas einkochen lassen.
- Heiß servieren, am besten mit einem Stück frischem Brot zum Dippen.
Alles verwerten (Keine Verschwendung!)
Diese Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser. Sie ist das perfekte Meal-Prep-Gericht.
Übriges Gemüse wie Möhren oder Sellerie kann einfach mitgekocht werden. So wird jeder Rest verwertet.
Frieren Sie Portionen ein. So haben Sie immer ein schnelles, selbstgemachtes Essen auf Vorrat. Das spart Geld und Zeit.
Ernährungsnotizen
- Energie: Ca. 420 kcal pro Portion
- Eiweiß: Hoch (durch Rindfleisch)
- Kohlenhydrate: Mittel (durch Kartoffeln)
- Ballaststoffe: Gut (durch Paprika und Zwiebeln)
- Eisen & Zink: Gute Quelle (aus dem Rindfleisch)
- Vitamin C: Enthalten (durch Paprika)
Häufige Fragen zu diesem Rezept
Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?
Absolut. Schweinegulasch oder sogar Hähnchenschenkel sind günstige Alternativen. Die Garzeit verkürzt sich dann etwas.
Meine Suppe ist zu dünnflüssig. Was tun?
Einfach ohne Deckel weiterköcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz hat. Oder einige Kartoffelstücke zerdrücken, sie binden natürlich.
Ist das Paprikapulver wirklich so wichtig?
Ja! Es ist der geschmackliche Träger. Verwenden Sie qualitativ gutes, frisches Paprikapulver. Es macht den entscheidenden Unterschied.
Diese Gulaschsuppe beweist, dass Genuss und Sparsamkeit Hand in Hand gehen. Sie ist warm, sättigend und voller Geschmack.
Probieren Sie es aus und lassen Sie sich vom Ergebnis überzeugen. Ihre Küche wird fantastisch duften.
Hat Ihnen das Rezept gefallen? Teilen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren! Ich freue mich darauf, zu lesen, wie Ihre Version geworden ist. Bewerten Sie den Artikel gerne, wenn er Ihnen geholfen hat.
