Dieser Wikingertopf mit Hackbällchen & Erbsen | Kinder Lieblingsessen 2026 ist ein schnelles One Pot Gericht, das in jeder Situation rettet. Perfekt für deftige Eintöpfe und wärmende Wintersuppen, kombiniert er saftige Fleischbällchen mit süßen Erbsen in einer aromatischen Brühe. Ein must-try unter den suppen rezepte einfach, das an kalten Tagen für wohlige Wärme und zufriedene Gesichter sorgt.
Rezept-Überblick
- Küche: Nordisch inspiriert, alltagstauglich
- Kategorie: Suppen & Eintöpfe
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 (oder 2 Erwachsene + 2 hungrige Wikinger-Kinder)
Der ultimative Guide für Wikingertopf mit Hackbällchen & Erbsen | Kinder Lieblingsessen 2026
Warum ist das der einzige Guide, den du brauchst? Ganz einfach.
Er kombiniert maximalen Geschmack mit minimalem Aufwand. Perfekt für den stressigen Alltag.
Die Hackbällchen sind in Minuten geformt. Der Topf köchelt fast von alleine. Das Ergebnis ist ein cremiger, herzhafter Traum.
Ein echter Wikinger würde weinen vor Freude. Deine Kinder werden dich anhimmeln. Versprochen.
Die einfachen Zutaten
Alles aus der Vorratskammer oder mit einem schnellen Einkauf erledigt. Keine exotischen Zutaten.
- 500 g gemischtes Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein)
- 1 Ei
- 2 EL Haferflocken (oder Paniermehl)
- 1 Zwiebel
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 g Schmand oder Crème fraîche
- 400 g TK-Erbsen (kein Auftauen nötig!)
- 2 EL Mehl (Type 405)
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Öl zum Anbraten
Lass uns kochen! (Schritt für Schritt)
- Hackfleisch, Ei, Haferflocken, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Gut vermengen. Zu etwa 12 kleinen Bällchen formen. Nicht perfekt, nur lecker.
- Zwiebel fein würfeln. In einem großen Topf mit etwas Öl glasig dünsten. Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten.
- Mehl über die Zwiebeln streuen. Unter Rühren anschwitzen. Das bindet später die Suppe.
- Langsam mit der Gemüsebrühe ablöschen. Gründlich verrühren, damit keine Klumpen entstehen. Aufkochen lassen.
- Die rohen Hackbällchen vorsichtig in die kochende Brühe legen. Hitze reduzieren. 15 Minuten köcheln lassen.
- Schmand und TK-Erbsen unterrühren. Nochmal 5 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen heiß sind. Abschmecken. Fertig!
Was dazu passt
Frisches Brot ist ein Muss. Zum Dippen perfekt.
Oder schnelle Kartoffelpüree-Flocken aus der Tüte. Ehrlich, es funktioniert.
Ein Klecks Preiselbeermarmelade daneben gibt den nordischen Kick. Die Kinder lieben die süße Note.
Mach das Rezept zu deinem eigenen (Schnelle Tauschtipps)
Keine Erbsen da? Nimm TK-Bohnen oder kleine Möhrenwürfel. Geht genauso schnell.
Vegetarische Version? Das Hack durch eine Packung vegane Hack-Alternative ersetzen. Brühe natürlich auch gemüsebasiert.
Mehr Gemüse? Eine Handvoll TK-Suppengemüse mit den Erbsen in den Topf werfen. Mehr braucht es nicht.
Reste aufbewahren (Falls etwas übrig bleibt!)
Im Kühlschrank hält sich der Topf 2-3 Tage. Er schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Einfach in einem geschlossenen Behälter aufbewahren. Vorsichtig wieder erwärmen.
Du kannst ihn auch einfrieren. Portionsweise in Dosen füllen. So hast du immer eine Notfall-Mahlzeit parat.
NÄHRWERTANGABEN
(Pro Portion, ca.)
- Kalorien: ca. 520 kcal
- Eiweiß: 32 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Fett: 32 g
- Ballaststoffe: 6 g
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN
Kann ich die Hackbällchen vorbraten?
Klar. Mehr Geschmack, mehr Abspülarbeit. Direkt in die Brühe ist effizienter und saftiger.
Meine Suppe ist zu dünn. Was tun?
Einfach 1 EL Mehl mit 3 EL kaltem Wasser verrühren. In den kochenden Topf rühren. 2 Minuten köcheln. Fertig ist die Bindung.
Ab wann ist das Essen für Kinder geeignet?
Ab etwa 1 Jahr. Einfach die Bällchen klein schneiden und wenig pfeffern. Perfektes Fingerfood.
So, das war’s. Dein Abend ist gerettet. Der Topf steht dampfend auf dem Tisch. Die Stimmung ist gerettet.
Du bist der Held des Tages. Ohne großen Aufwand. Genau so soll es sein.
Hat es funktioniert? Lass es mich in den Kommentaren wissen! Bewerte das Rezept, wenn du magst. Bis zum nächsten stressigen Abend!
